韓国料理と聞くと誰しもが最初に焼肉やキムチを思い浮かべるはずです。しかし、韓国は日本と同じように、もともとは農耕を主として生活をしてきた民族です。その歴史をひも解いてみると、米を主食とし、副食に野菜や魚が多く持ち入れられていた事がわかります。また、副食であるおかず類の味付けには醤油、ごま油、ニンニク、ネギ、唐辛子などによるヤンニョム（薬念）を用いること、日本の料理と比べて牛肉を使うものが多いこと、唐辛子を使った辛い料理が多いことなどが特徴です。
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